V60 dla początkujących: deszczowy rytuał krok po kroku

Metoda przelewowa V60 to jeden z najczystszych sposobów na wydobycie smaku kawy specialty. W tym przewodniku pokażemy proporcje, temperaturę wody i technikę nalewania.

Proporcje Użyj 15 gramów kawy na 250 ml wody (1:16,7). Zmiel kawę średnio, do konsystencji cukru kryształu.

Temperatura Idealna temperatura wody to 92–94°C. Dla jasno palonych kaw, takich jak Petrichor Ethiopia, możesz podejść do 95°C.

Technika Zacznij od 30-sekundowego blooma (40 ml wody), a następnie dolewaj wodę spiralnie w trzech turach. Cały proces powinien zająć około 2:45–3:15 minuty.