Our coffees

Farma: La Soledad (Henio Pérez i rodzina) Region: Acatenango, Chimaltenango  Odmiana: Bourbon  Wysokość: 1650 m n.p.m.  Proces: myty  Nuty: czarna herbata, rodzynki, brzoskwinia Finca La Soledad należy do rodziny Pérez od pięciu pokoleń, w zielonym sercu Acatenango. Farma ma 90 ha — 45 ha plantacji kawy, reszta to naturalny las; rodzina uprawia też awokado, dbając o środowisko.

Farma: San Gerardo (Paul Starry Samayoa)  Region: Amatitlán  Odmiana: Bourbon Wysokość: 1400 m n.p.m.  Proces: anaerobowy naturalny (72 h fermentacji, 30 dni suszenia)  Nuty: hibiskus, truskawki, kakao Farma San Gerardo leży nieopodal stolicy Gwatemali, w regionie słynącym z jeziora Amatitlán. Kawa przetwarzana jest metodą naturalnej fermentacji beztlenowej trwającej 72 godziny, a następnie suszona na afrykańskich łóżkach przez 30 dni.

Farma: San Jerónimo Miramar · Region: wulkan Atitlán  Odmiana: Venecia  Wysokość: 1600 m n.p.m.  Proces: myty  Nuty: lawenda, jagody, karmel Farma znana z wysokiej jakości i różnorodności kaw, a także wyjątkowego kakao, miodu i owoców egzotycznych. Dzięki wulkanicznej glebie rosną tu m.in. Geisha, Pacamara, Sarush, Venecia i Catuaí. To uznany rezerwat przyrody — mnóstwo ptaków i bambusowy las jak z bajki.

Region: La Antigua Guatemala  Odmiana: Caturra, Bourbon, Catuaí  Wysokość: 1500–1800 m n.p.m.  Proces: myty  Nuty: mleczna czekolada, daktyle, orzech laskowy La Antigua — dawna stolica Królestwa Gwatemali — to miejsce, gdzie historia, natura i tradycja splatają się do dziś. Kolonialna perełka leży w dolinie otoczonej potężnymi wulkanami Agua, Acatenango i Fuego, tworzącymi krajobraz pełen naturalnego piękna i bogactwa kulturowego.

Region: Jalapa & El Progreso Odmiana: Marsellesa, Bourbon, Pache  Wysokość: 1100–1950 m n.p.m. Proces: myty  Nuty: czekolada, malina, migdał Lot łączy kawy z Palencii w środkowych wzgórzach Gwatemali, gdzie spotykają się departamenty Jalapa i El Progreso. Wyjątkowy smak i aromat odzwierciedlają różnorodność gleb i mikroklimatów. Wysokie położenie, żyzna wulkaniczna gleba, łagodny klimat i optymalne opady tworzą idealne warunki dla wysokiej jakości kawy.

Farma: La Unión (Carlos Rivas)  Region: Huehuetenango  Odmiana: Pacamara  Wysokość: 1800 m n.p.m. Proces: Washed Nuty: Rumianek, melon & miód. Farma La Unión znajduje się w San Pedro Necta w Huehuetenango, regionie najbardziej znanym z produkcji najlepszej jakości kaw.  Carlos wygrał nagrody dzięki wysokiej jakości kaw, które są produkowane na jego farmie. Jesteśmy bardzo zadowoleni, że możemy mieć jego kawę w naszej ofercie. Pacamara charakteryzuje się delikatnością, słodyczą oraz kwiatowością. Ta kombinacja sprawia, że ta kawa wyróżnia się na naszej półce i czyni ją inną od reszty dostępnych kaw

Cała nasza przelewowa Gwatemala w jednym zestawie: La Soledad, San Gerardo i San Jerónimo Miramar — po równo. 750g to po 250 g każdej, a 3 kg to po 1kg każdej kawy. Od czarnej herbaty i brzoskwini La Soledad, hibiskus i truskawkę San Gerardo, po karmel i jagody San Jerónimo. My palimy, a Ty wybierasz stopień mielenia.

Zestaw dwóch naszych gwatemalskich espresso — Antigua Sereno i Palencia — po równo. 0,5 kg to po 250 g każdej, 1 kg to po 500 g, a 2 kg to po 1 kg każdej kawy. Aksamitna mleczna czekolada, daktyle i orzech laskowy Antigui obok czekolady, maliny i migdału Palencii.